さつまいものパンケーキ

材料	・さつまいも　　中1本・生クリーム　　100㏄・たまご　　　　2個・粉砂糖　　　　30ｇ・薄力粉　　　　30ｇ・蜂蜜orメープルシロップ（お好みで）
作り方調理時間 (目安)分	①さつまいもは細切りにして、水に晒しておく。 ②生クリーム100ccは半量まで煮詰めておく。 ③卵を卵白と卵黄に分け、卵白２個は硬く泡立てておく。 ④③とは別のボールに、卵黄２個→②の生クリーム→粉砂糖30g→薄力粉30g→水を切った①のさつまいも→③の卵白の順に混ぜ合わせる。 ⑤④を弱火で熱したフライパンで焼く。 ⑥お好みで粉砂糖を振り、メープルシロップや蜂蜜をかけて完成。
調理ポイント