レシピ

おでん

材料
  • ・卵 3個  ・ちくわ 2本  ・こんにゃく 小1個  ・大根 2分の1  ・もめん豆腐 1丁 ・スジ肉 1パック (肉煮込みたれ) ・水 250cc  ・醤油 大2  ・砂糖 大1  ・酒 大1  ・みりん 少々  (おでんだし)  ・粉末かつおだし 小2  ・昆布 少々  ・醤油 大3  ・みりん 大3  ・砂糖 少々  ・塩 少々  ・水  800cc
作り方調理時間
(目安)60分
  1. 1. 卵はゆでておく。
    2. こんにゃく、大根はカットして下ゆでしておく。
    3. 豆腐はレンジで水切りしておく。
    4. スジ肉はボイルして、肉煮込みたれで水分が無くなるくらいまで煮込んでおく。
    5. 鍋におでんだし(水、醤油、みりん、砂糖、塩、昆布、粉末だし)を入れて火にかける。
    6. 5に具材を入れてじっくり煮込めば出来上がり。
調理
ポイント
  • ・スジ肉は別に甘辛く煮込んでおくと、さらに美味しいよ♪
    ・具材の下ゆでがポイント!

 

 

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