| 材料 |
- ・合びき肉 200ｇ ・もめん豆腐 1丁 ・冷凍卵 2個 ・玉ねぎ 2分の1 ・しそ 3枚 ・牛乳 20cc ・パン粉 10ｇ ・醤油 少々 ・ごま油 少々 ・塩こしょう 少々 ・ポン酢 少々 (衣用） ・薄力粉 少々 ・卵 １個 ・パン粉 少々 ・キャノーラ油 適量 ・サラダ菜 適量
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作り方調理時間
(目安)35分 |
- 1. 卵は殻付きのままジッパーに入れて冷凍しておき、使用する3時間位前に自然解凍し、卵黄と卵白を分けておく。
2. 玉ねぎとしそは、みじん切りにしておく。
3. 豆腐はレンジで3〜4分水切りしておく。
4. ボールに合びき肉と2と3を入れ、1で取り分けた卵白とパン粉、牛乳を加え混ぜ合わせる。
5. 4に醤油、ごま油、塩こしょうで味付けする。
6. 生地を成形し、薄力粉、溶き卵、パン粉をつける。
7. 鍋にキャノーラ油を入れ、弱火から中火でじっくり揚げる。
8. 7を器に盛りつけ、サラダ菜を添えれば出来上がり。
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調理
ポイント |
- ・冷凍卵の卵黄は濃厚！是非試してみてね♪
・弱火でじっくり揚げてね！
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